Dapur Nyonya Al Jupri

Kue Lurik

Pertama kali berhasil bikin kue, adalah kue Zebra kukus. Resep dari sang master Ibu Fatmah Bahalwan. Resepnya sederhana dan gampang dipraktekkan. Seingat saya, tadi pagi adalah kue Zebra saya yang ke tiga. Kue ini rasanya enak. Bapak dan Ibu saya suka sekali.

Resep aslinya klik saja di sini. Saya pake setengah resepnya dan sedikit modifikasi.

Bahan A:
4 btr     telor
125 gr  gula pasir
½ sdm   emulsifier
½ sdt    garam

Bahan B:
125 gr  tepung terigu
25 gr    susu bubuk

Bahan C:
25 gr    mentega, lelehkan
1 sachet   Susu bend*ra putih

Bahan D:
25 gr    margarine, lelehkan
1 sachet   Susu b*ndera coklat
1 sachet   T*rabika mocca

Cara membuatnya:

  • kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata. Timbang, bagi 2 sama rata.
  • Satu bagian, diberi bahan C, aduk rata, sisihkan.
  • Satu bagian lagi, diberi bahan D, aduk rata, sisihkan.
  • Penyelesaian : ambil loyang bulat garis tengah 24cm, taruh satu centhong adonan putih dibagian tengah, tuang diatasnya satu centhong lagi adonan mocca diatasnya, tuang lagi adonan putih, bergantian dengan adonan mocca disatu titik, hingga adonan habis.
  • Kukus selama 1 jam. Angkat, potong-potong. Sajikan.

Karena saya ga punya loyang bulat, saya make kaleng tempat M*nde Butter cookies😀.

Kaleng bekas biskuit jangan dibuang deh, bisa dijadiin loyang buat ngukus kue😀

Tapi kenapa ya, tadi kuenya jadi nempel di sisi-sisi kaleng. Padahal udah saya oles pake margarin. Apakah karena saya iseng nambahin sedikiit baking powder ya, jadinya kuenya agak kasar? ga tahu deh. Akhirnya saya paksa deh biar bisa keluar dari kalengnya. Jadinya bentuknya jelek😦

Setelah dikeluarkan dengan paksa dari dalam loyang (kaleng bekas :D)

O iya saya ngukusnya cuma 30 menit. Sebenernya ngocok telur sambil berdo’a semoga gasnya ga abis sampai kuenya mateng dulu. Bener saja, baru 30 menit ngukus, apinya ketip-ketip. Mati deh. Untungnya udah mateng. Angkat, poyong-potong.

Lagi-lagi jangan bandingkan gambar kue milik saya dengan gambar milik siapapun.😀

Dilihat-lihat ga mirip Zebra ya? bukan hitm putih. Ya udah sebut aja kue lurik.

Comments on: "Kue Lurik" (1)

  1. Kata suami saya, jangan disebut lurik. Ngeri kedengernya katanya. Padahal lurik maksud saya adalah basa jawa. Lurk-lurik alias garis-garis bengkok. :d

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: